Daiginjo 大吟釀

Seimai Buai 精米步合： 50%
 
Sake Rice：100%Yamadanishiki
釀酒米：100%山田錦  
 
Alcohol 酒精度：16-17%
 
Sweetness 日本酒度：Off Dry (SMV +2.5)
 
Acidity 酸度：1.1 
 
Umami旨口度: Medium- 
 
Taste 口味：This sake has a very elegant taste with apparent fruity and floral flavors.
 
Recommend  Pairing/建議配搭：
Sushi, Seafood, Kaiseiki, slow cook, light flavor meal.